じゃがいも生活

今日の収穫はいかがでしたか。私はおいしい野菜をたくさん食べられて幸せいっぱいでした。約５ヵ月にわたってお伝えしてきたジャガイモ生活ブログですが、こちらもそろそろ収穫をむかえるころとなってまいりました。

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だんだんと暑い季節になってきましたね。夏も目前です。気づけばもう７月・・・種イモを植えてからはや４ヶ月。収穫まであと一週間です。私たちのジャガイモはしっかりと育ってくれたのでしょうか？収穫して食べるのが楽しみですね。今回はそんなわくわくを胸に、収穫のお話をさせていただきます。

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いやな天気が続きますね。雨はあまり好きではありませんが、育っていくジャガイモのことを考えて幸せな気分になっています。ところで、前回のじゃがいもこぼれ話では、街に出てポテトサラダを買ってきました。おいしくおいしくいただいていたのですが、ちょっと気になることがありました。「ジャガイモってどんな栄養が含まれているんだろう？」今回は、ジャガイモの栄養についてのお話です。

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関東地方は現在、梅雨まっただなか。
「明日も雨かな？」と天気の心配をすることが多くなる時期です。
梅雨独特の湿気の多い“じめじめ”した天気は、７月１２日の収穫を楽しみにする私たちにとって、もうひとつ心配事を増やします。

それが、今回のコラムのテーマ、ジャガイモの“病気”です。

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みなさんこんにちは、いよいよ7月12日の収穫が近づいてきましたね。あと1ヵ月をきったわけですが、われわれは待ちきれなくなってしまいました。というわけで、前回のコラムで予告させていただきましたとおり、日曜日にジャガイモ料理を買いに街に飛び出して来ました。その場所は、、、ジャガイモはもちろんのこといろいろな野菜でおいしいお惣菜を取り扱っているお店、Salad Cafe東武池袋店です。
お店の人にお願いして写真も取らせていただいたので、ちょっとだけ紹介させてください。

いざ、いざ、Salad Cafeへ！！

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こんにちは。三つ豆ファームのジャガイモ畑では、土寄せが終わっているようですね。
ここに地下の茎、地下茎が伸びてデンプンが蓄えられ、イモが生長する、というわけです。

地下茎については、コラムその4に詳しく書いてあります。
コラムその4では、ライター日野さんの通う大学のジャガイモにはつぼみがついていました。そうです、もうジャガイモには花が咲く時期なのです。

さて、というわけで今回のコラムは「花」に焦点を当ててみましょう。

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急にあつくなってきましたね。これからジャガイモたちがぐんぐんそだつ夏がやってきます。でも季節のかわり目のせいか先週ちょっと体調を崩してしまいました。やっぱりそういう時は水分と栄養をしっかりとって、安静にしているに限りますね。そういえば、ジャガイモも水や養分をとることは以前のコラムにあったような、、、そうです、それは土の中にもぐっている「根」、今回はジャガイモの根のコラムです。

・土の中の力持ち
普段は土の中にいて、収かくの時にしか姿を見せず、せっせと水や養分を運んで、茎や葉、そしておいしいジャガイモを育てます。となりでは育てたジャガイモに大きな顔をされながら地上の茎がたおれないように体をのばしてしっかり土をつかんで支えます。えんの下の力持ちならぬ、土の中の力持ち、それが「根」です。これまでのコラムにもあるように、葉ではでんぷんが作られて、茎を通り道にして土まで運ばれて、さらに茎の一部であるジャガイモは育っていきます。でも待ってください、そのでんぷんを作るためには必ず水が必要ですし、葉や茎が育っていくためには土の中の養分が必要です。おいしいジャガイモの主役はもちろんでんぷんがたっぷりつまった茎であるジャガイモですが、根だって絶対に欠かせない名わき役なのです。

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外に出れば汗ばむくらいポカポカした陽気が続いていますね。
そんなお天気だったある日、わたしは毎日通っている大学の農場を散歩していました。
すると、コムギやオオムギなどが育つ畑のそばに、ありました！ジャガイモ畑。
目に飛び込んできたのは、前回のコラムの通り、一枚一枚が重なることなくしげった「葉っぱ」。

【写真：きたあかりの葉っぱ】

きっと今ごろ、三つ豆ファームの畑でも私たちのかわいいジャガイモたちが
たっぷりと太陽の光を受け取り、せっせとデンプンをつくり出していることでしょう。

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ジャガイモ生活コラム、お楽しみいただけているでしょうか。今回のジャガイモ生活では特に、みなさまのジャガイモの生長に合わせて芽だしから収かくへとコラムを掲載させていただいております。

ただ、私たちのジャガイモのへの思いはつきることがありません。
そこで不定期ながらジャガイモのあれやこれやについてお伝えしようと思いました。
題して「じゃがいもこぼれ話」。
第一回はジャガイモにもいろいろな種類があるんだというお話をしたいと思います。

・作物のヒンシュ
スーパーに行くといろいろな食べ物あります。お米や、お肉、野菜など。でもそういえば、お米を「お米」という名前で売っているところは見かけませんよね。コシヒカリ、ササニシキなど、同じお米のはずなのにいろいろな呼び方で売っています。これは、味や形などのちがいなどによって、お米をさらに細かく品種（ひんしゅ）というものにぶんるいしているからなのです。お米だけでなく、お肉、野菜にもいろいろな名前がつけられています。そしてもちろん、ジャガイモにもいろいろな品種があります。

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みなさんの植え付けしたジャガイモたち、ぞくぞくと芽を出してきているようですね！
これから、この葉っぱが春の太陽の光を浴びて、ジャガイモたちはどんどん生長していくことでしょう。

というわけで、ジャガイモコラム第３弾は、そんなジャガイモの生長に欠かせない「葉っぱ」についてお話します。

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