じゃがいも生活

いやな天気が続きますね。雨はあまり好きではありませんが、育っていくジャガイモのことを考えて幸せな気分になっています。ところで、前回のじゃがいもこぼれ話では、街に出てポテトサラダを買ってきました。おいしくおいしくいただいていたのですが、ちょっと気になることがありました。「ジャガイモってどんな栄養が含まれているんだろう？」今回は、ジャガイモの栄養についてのお話です。

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関東地方は現在、梅雨まっただなか。
「明日も雨かな？」と天気の心配をすることが多くなる時期です。
梅雨独特の湿気の多い“じめじめ”した天気は、７月１２日の収穫を楽しみにする私たちにとって、もうひとつ心配事を増やします。

それが、今回のコラムのテーマ、ジャガイモの“病気”です。

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みなさんこんにちは、いよいよ7月12日の収穫が近づいてきましたね。あと1ヵ月をきったわけですが、われわれは待ちきれなくなってしまいました。というわけで、前回のコラムで予告させていただきましたとおり、日曜日にジャガイモ料理を買いに街に飛び出して来ました。その場所は、、、ジャガイモはもちろんのこといろいろな野菜でおいしいお惣菜を取り扱っているお店、Salad Cafe東武池袋店です。
お店の人にお願いして写真も取らせていただいたので、ちょっとだけ紹介させてください。

いざ、いざ、Salad Cafeへ！！

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こんにちは。三つ豆ファームのジャガイモ畑では、土寄せが終わっているようですね。
ここに地下の茎、地下茎が伸びてデンプンが蓄えられ、イモが生長する、というわけです。

地下茎については、コラムその4に詳しく書いてあります。
コラムその4では、ライター日野さんの通う大学のジャガイモにはつぼみがついていました。そうです、もうジャガイモには花が咲く時期なのです。

さて、というわけで今回のコラムは「花」に焦点を当ててみましょう。

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